GODT TIL FARTEN – SUNDT AT SPISE

redi redi1

 

Så får i lige opskriften på de lækreste pølsehorn:

3/4 dele af et broccoli/et helt

2 små revede gulerødder
3 æg
2 spsk cremefraiche
1 håndfuld revet ost

1,5 spsk chiafrø

1,5 spsk loppefrøskaller

1,5 tsk salt

1,5 tsk bagepulver

3 dl mandelmel ca

3 dl glutenfri havregryn ca

 

Bag 30-35 min ved 180 – derefter er de perfekte til farten, madpakken eller når som helst! Jeg synes de er voldsomt lækre, så jeg kunne spise dem mega tit 😉

MACAROOOONS

redi redi1

 

Denne opskrift er hapset fra Cathrine Yoga (igen)! I hvertfald kokos makronerne. Find opskriften her! 

Chokoladen cremen i mine makroner, er dog ikke den samme som Cathrines – jeg har brugt to Chokoladebuddinger lavet på soja mælk (købt i Irma, fra mærket Alpro), dem blandede jeg sammen med 60 g smeltet chokolade, 70 %. Chokolade smagen bliver kraftigere, og konsistensen bedre, synes jeg – så det passede super godt! De er/var super lækre!

Cecilie

PALÆO BRØD

DSC_0149

Så begav jeg mig ud i stenalder brød for første gang! Mine forventninger var lave, så jeg blev positivt overrasket! Det smagte meeega godt. Jeg har så også lavet nogle justeringer, så det passer bedre til mig.

Bland:

5 æg

100 g philadelphia natural

100 g sesamfrø

120 g hørfrø

80 g hakkedemandler

100 g græskarkerner

100 g solsikkekerner

1 spsk chiafrø

1 spsk loppefrøskaller

2 tsk salt

2 spsk olie

Bag det i en time på 160 grader i en brød form. Lad det køle af i mindst en time – derefter – spis det og nyd det!

 

 

double-layered raw choco-cake

RediRedi1

Tag jer ikke af, at min kage er så flad. Jeg ville gerne have en mindre form, men det havde jeg desværre ikke!

Bundet er lavet på:

150 g dadler

4 dl mandelmel

0,5 dl vand

1,5 dl kakao

Blend det hele sammen til en blød masse, og smør det ud i en form. Derefter skal det stå i køleskabet, mens du lavet frostingen. 

Frosting:

50 g dadler 

3 spsk kakao

1 dl kokosmælk

50 g kokosolie

1 dl mandelmel

1 dl vand

Bland/blend det hele til en masse, og smør det oven på bunden af kagen. Derefter skal det hele gerne stå i køleskabet i et par timer, for at blive helt fast. Efter det kan du pynte kagen – eller lade vær! Men jeg synes, den var lækker med lidt bær på – jeg valgte jordbær, da det var det, der var. Jeg tror, at hindbær og blåbær kunne være virkelig lækkert – OG pænt også 😉

Et lille råd her! I mange grønthandlere, kan man få det der hedder dadel pate, som jo egentlig bare er blendede mandler. Det sindssygt smart og nemt, når man som jeg bruger dadler til enormt mange af mine kager.

LCHF OOPSIES

rediSå er der oopsies igen! Denne gang den lidt sødere slags – med mandelmel!

Opskriften lyder:

3 æg 100 g philadelphia

2 spsk mandelmel

1 tsk bagepulver

1 tsk salt

1 spsk loppefrøskaller

Del æggene – pisk æggehviderne i en skål – og bland æggeblommerne sammen med resten af ingredienserne i en anden skål. Derefter vender du æggehviderne i dejen forsigtigt – så den ikke mister sin luftighed. Derefter skal blandingen lægges i klatter på en bageplade, og bages i 25-30 min på 150 grader – og vupti! Så er der oopsies!

Cecilie