MY HEALHY COOKING LATELY

redi redi2 redi1

Mums! Jeg har fået lavet en masse lækre, sunde ting på det sidste! Dette er faktisk blot et uddrag (læs: det jeg lige orkede at tage billeder af + skrive opskrift ned på).

Glutenfrit rugbrød:

Der er desværre ikke mig selv, der har været så genial at finde på opskriften – det har den gode Pernille Grysj, og opskriften finder du her!

Pizza med gulerodsbund (opskrift på bunden):

5 store gulerødder (jeg hakkede mine i en foodprocessor, og pressede vandet ud af dem gennem et hviskestykke bagefter).

3 æg

En håndfuld revet ost

2 spsk pofiber

1 tsk salt, 1 tsk paprika, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk oregano, 1 tsk basilikum

Derefter bagte jeg bunden alene i 15-20 min på 200 grader –  bunden ud af ovnen, put fyldet på – og bag yderligere 15-20 min = muuuuums!

Chiapudding med kakao:

1 dåse kokosmælk

2-3 spsk chiafrø

2-3 spsk kakaopulver (alt efter hvor kraftigt man kan lide det)

1 spsk agavesirup

1 tsk vaniljepulver

Blanding skal så enten stå natten over – eller bare minimum 5 timer.

For saaatan hvor var det dog lækkert! Indtil videre det bedste alternativ til Chokolademousse/-budding i følge mig. Oh yes!

NEM GLUTENFRI PIZZA

Så! Efter en lang pause uden mad og opskrifter på bloggen, vender jeg nu stærkt tilbage! Dette er egentlig ment lidt ironisk, for man kan sgu nærmest ikke engang kalde dette en opskrift. Men.. Måske måske en form for godt råd 😉

Bunden er lavet af Finax Orange mel-mix. Den bedste efter min mening! Så simpel kan det blive. Samtidig er det også denne måde at lave pizza på, der kommer tættest på originalen – efter min mening. Med pizza-sausen var jeg sgu også doven. Den er færdig købt. Topping derudover består af revet gouda og pesto-gouda og serranoskinke. Muuuums! Den var så god. Den fik ca. 20-25 min i ovnen, på 225 grader – derefter drysset med tørret oregano, og dryppet med olivenolie. Enjoy!

GATEAU MARCEL

redi

 
 

Denne kage er/var SÅ lækker! Og nej, den er på ingenmåde sund! Der er massere smør og sukker – mums! Tilgengæld er der (selvfølgelig) ikke noget mel i. Den helt originale Gateau Marcel er vist mel-fri! Det er så godt. Find opskriften her, hvis I er interesseret, i at lave den chokolade-konge af en kage. Det er det værd. Det eneste jeg ville have gjort anderledes i forhold til opskriften, hvis jeg kunne gå tilbage – ville være at tage en lille snule mindre sukker i, men det er jo smag og behag!

Older posts